パプリカのオリーブオイルあえの作り方

パプリカは、ビタミンAやC、食物繊維などを含み、ダイエット中に便利な食材です。 また、免疫力の向上や身体をあたためる効果などもあるため、風邪の予防などにも役立ちます。 これまでに、パプリカを使った料理として、パプリカのごまあえやパプリカのカッテージチーズあえなどの作り方 を紹介しましたが、今回はパプリカのオリーブオイルあえの作り方を紹介します。

パプリカのオリーブオイルあえ（2人分）
材料　パプリカ・6個　にんにく・2片　オリーブオイル・1/2カップ　塩・少々

�@　パプリカを洗い、水気をふきとり、フライパンにのせて強火にかける。
�A　20分ほど火を通し、表面が黒くなり、中に火が通るまで焼く。
�B　火を止め、パプリカを冷ます。
�C　黒くなった薄皮をむき、ヘタと種も取り除き、手で4等分に裂く。
�D　にんにくの皮をむく。
�E　ボウルに�C、�D、オリーブオイル、塩を入れてあえる。

今回紹介したレシピは数日は冷蔵庫で保存することもできるので、まとめて作って常備菜として食べることもできます。 パンやワインとの相性もよいので、使い勝手のよいメニューです。

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