りんごの皮を使ったフレーバーウォーターの作り方

以前、食材の捨ててしまう部分を活用した料理として大根の葉の塩漬けやかぶの葉の混ぜご飯、えびの殻と唐辛子のスープなどの作り方 を紹介しましたが、今回は、りんごの皮を使って作るフレーバーウォーターの作り方を紹介します。

りんごの皮を使ったフレーバーウォーター（500mℓ分）
材料　りんごの皮・1個分　レモン・1/2個　バニラビーンズ・1本　水・350ml　氷（キューブ）・5個

�@　レモンを洗い、くし切りにする。
�A　蓋つきの容器に�@、リンゴの皮、バニラビーンズ、水、氷を入れる。
�B　�Aを冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やす。

※りんごに農薬や防腐剤がついている場合は重曹や野菜用洗剤などでよく洗う。

以前紹介した焼きりんごやゴールデンベリーとりんごのフレーバーウォーターはりんごの皮も活用できますが、レシピによっては、皮を取り除くものもあります。 そのような場合、今回紹介したような形でりんごの皮を使うと、食材を無駄なく使うことができます。

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