タラと里芋のさつま揚げの作り方

さつま揚げを食べる際、市販の物を買うことが多いと思いますが、自分で作ることもできます。 今回は、タラと里芋のさつま揚げの作り方を紹介します。

タラと里芋のさつま揚げ（3人分）
材料　タラ・240g　里芋・270g　味噌・小さじ2　砂糖・大さじ1　料理酒・大さじ3　油・適量

�@　タラの皮を取り除き、細かく刻む。
�A　里芋を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。
�B　�Aを水にとって冷まし、皮をむく。
�C　ボウルに�Bを入れてつぶす。
�D　�Cに�@、味噌、砂糖、料理酒を加えて混ぜる。
�E　�Dを3×5cmくらいの楕円形にまとめる。
�F　170℃の油で�Eを揚げる。

さつま揚げはそのまま食べたり、料理に使ったりすることができます。 弁当のおかずや酒のつまみなどにも使えるので、まとめて作っておくと便利だと思います。

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