桜海老とキャベツの和えものの作り方

桜海老はタンパク質やカルシウム、鉄分などを含む、栄養価の高い海の幸です。 桜海老は丸ごと食べる場合が多いため、有効な成分をすべて摂ることができます。 以前、桜海老を使った料理として、桜海老ときゅうりの酢の物やそら豆と桜えびのガーリックソテーなどの作り方を紹介しましたが、 今回は、桜海老とキャベツの和えものの作り方を紹介します。

桜海老とキャベツの和えもの（1人分）
材料　桜海老・5g　キャベツ・100g　ごま油・小さじ1/2　砂糖・少々　塩・少々　コショウ・少々

�@　キャベツを4cmくらいの長さに切り、その後、2cm幅に切る。
�A　�@を耐熱容器にいれ、ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
�B　�Aの粗熱がとれたら、水気をきる。
�C　�Bとは別の耐熱容器に桜海老をいれ、ラップをせずに電子レンジで10秒ほど加熱する。
�D　ボウルに�B、�C、ごま油、砂糖、塩、コショウをいれて和える。

今回紹介したレシピは、慣れれば手軽に作ることができるので、副菜を追加したい場合などにおすすめです。 桜海老とせん切り野菜の和えものと同様、使う調味料をアレンジすることもできるので、基本の作り方を覚えておくと便利だと思います。

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