白菜と春雨のスープの作り方

春雨は低カロリーで茹でると膨らむ性質があり、ダイエット中の間食などに役立つ食品です。 以前、スープ春雨の作り方を紹介しましたが、今回は、白菜と春雨のスープの作り方を紹介します。

白菜と春雨のスープ（2人分）
材料　白菜・160g　春雨・10g　万能ねぎ・6g　ごま油・小さじ1　水・2カップ　鶏ガラスープ（顆粒）・小さじ1　塩・少々　コショウ・少々

�@　白菜を縦半分に切り、その後、1cm幅に切る。
�A　春雨を8cmくらいの長さに切る。
�B　万能ねぎを1cm幅に切る。
�C　鍋を中火にかけ、ごま油をひいて�@をいれ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
�D　蓋をとり、鍋に水、鶏ガラスープ、�Aをいれる。
�E　煮立ったら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。
�F　蓋をとり、塩、コショウ、�Bを加えて混ぜる。

今回紹介したレシピは、春雨を使っていて腹持ちがよいので、ダイエット中に使い勝手のよいメニューです。 鶏ガラスープをコンソメや中華スープにかえるなどのアレンジもしやすいので、作り方を覚えておくと便利だと思います。

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