ガパオライスの作り方

ガパオライスはタイの料理で、ひき肉とハーブを炒めてご飯と一緒に食べます。 ピーマンやパプリカなどを加えて作ることができるので、うまく材料を組み合わせれば、 カレーのようにご飯と肉、野菜をまとめて摂ることができる料理になります。 今回は、ガパオライスの作り方を紹介します。

ガパオライス（2人分）
材料　鶏ひき肉・200g　黄パプリカ・60g　赤パプリカ・60g　ピーマン・80g　にんにく・1片　オリーブオイル・大さじ1/2　　料理酒・大さじ1　ナンプラー・小さじ2　砂糖・小さじ1　乾燥バジル・小さじ1/2　ご飯・300g

�@　パプリカとピーマンを8mm角に切る。
�A　にんにくをみじん切りにする。
�B　フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと�Aを入れて熱する。
�C　�Bに鶏ひき肉を入れて炒める。
�D　鶏ひき肉の色が変わってきたら、�@を加えてさらに炒める。
�E　�Dに料理酒、ナンプラー、砂糖、乾燥バジルを加え、汁気がなくなるまで炒める。
�F　器にご飯を盛り、�Eをのせる。

※目玉焼きや輪切りにしたゆで卵をのせてもよい。

今回紹介したレシピは、ご飯無しでおかずとして食べることもできます。 基本の作り方を覚えておけば、豚ひき肉を使ったり、別の野菜を加えたりすることもできるので、好みに合わせてアレンジしやすいメニューです。

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