レタスの豚巻きの作り方

レタスはサラダに使うイメージが強いと思いますが、火を通して料理に使うこともできます。 以前、レタスとベーコンのスープの作り方を紹介しましたが、今回はレタスの豚巻きの作り方を紹介します。

レタスの豚巻き（2人分）
材量　豚肉（もも）薄切り・8枚　レタス・180g　片栗粉・適量　ショウガ・1片　ごま油・小さじ2　めんつゆ（3倍濃縮）・大さじ1　料理酒・大さじ1　

�@　レタスを細切りにし、さっとゆでて水気をしぼる。
�A　豚肉を2枚1組にして少し重ねて並べ、レタスをのせてきつめに巻く。
�B　�Aに片栗粉をまぶす。
�C　ショウガをすりおろす。
�D　フライパンを火にかけ、ごま油をひき、巻き終わりの部分が下になるように�Bを入れる。
�E　転がしながら焼き目をつける。
�F　一度、豚肉巻きを取り出し、�Cとめんつゆ、料理酒をフライパンに入れて煮立てる。
�G　豚肉巻きを再度フライパンに入れて焼く。

今回紹介したメニューは、弁当のおかずなどに使うこともできます。 レタス以外の野菜で作ることもできるので、慣れてきたらアレンジしてみてください。

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